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bodega

NUESTROS VINOS Y MISTELAS

TRADICIÓN Y CARIÑO

Conoce nuestra oferta de vinos. Vinos embotellados nacidos de la experiencia y el trabajo duro.
En Bodegas Riko ofertamos los mejores vinos y mistelas de la marrina alta.
De les terres de Xaló lo millor de lo millor

Elaboramos nuestros vinos de
manera artesanal, embotellando
y sellando cada producción con
el mismo esmero y dedicación
que caracteriza a nuestra familia
desde hace más de un siglo.

Nuestra producción limitada garantiza no solo la exclusividad de nuestros vinos, sino también un control exhaustivo de cada detalle, desde la viña hasta su mesa.

RENAIX LA PASSIÓ 13,0% Vol

Es lo que denominamos el nuevo perfil de vino alicantino elaborados con la variedad moscatel. Es un vino de parcela (Toll del gos) joven seco, el cual busca la frescura del mediterráneo en una viticultura de secano y máximo respeto.

La elaboración empieza en el campo, seleccionando las uvas menos tostadas por el sol y por ende las más frescas.

Con ello conseguimos perfiles aromáticos complejos, predominando también los perfiles varietales de la moscatel. La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con mínima intervención y fermentación con sus levaduras autóctonas. No se realiza ni clarificación ni estabilización.

100% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

MADURADO EN ACERO INOXIDABLE

UVA DE HUMBRÍA COSECHA MANUAL

COLOR

Color amarillo pajizo limpio, ribete claro con reflejos verdosos. Posibilidad de encontrar precipitados de tartratos en copa.

NARIZ

Aromas complejos y sutiles que recuerdan a perfumes de cítricos, hinojo, pomelo, boj, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.

BOCA

En boca encontramos un vino fino y elegante, con un volumen medio y larga persistencia con un agradable amargo final característico de la variedad moscatel el cual complementa a las mil maravillas.

MARIDAJE

Casa a la perfección con los típicos platos tradicionales como la paella, el pescado de roca o unas exquisitas gambas rojas de Denia.

Temperatura de servicio recomendada: 9 - 11 ºC

LA TRAPADELL 12,5 % Vol

Variedad local recuperada, la cual se acostumbraba a plantar en un pequeño porcentaje en los campos de la variedad Giró.

Hoy en día solo la encontramos en esos campos de viñedos viejos. Para elaborar este vino recorremos diferentes municipios de La Marina Alta en busca de esas plantas solitarias.

100% GIRÓ

6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS

COSECHA MANUAL

COLOR

Color pajizo claro.

NARIZ

Gran potencial aromático donde destacaríamos la delicadeza del vino.
Encontraremos mucha fruta negra y un ligero deje de aromas propios de la barrica.

BOCA

Vino sutil y equilibrado. Tanino redondo y amable con una buena acidez. Resulta un
vino tinto frutal, muy goloso y elegante.

MARIDAJE

La barrica acompaña al vino, solo dándole longitud y una elegante
profundidad.

Temperatura de servicio recomendada: 16 - 18ºC ºC

COLECCIÓN PARTICULAR 13 % Vol

Vino de villa de Xaló. La elaboración empieza desde la selección de racimos de diferentes parcelas familiares ubicadas alrededor del pueblo. Son viñas plantadas en estricto secano y formadas en vaso de más de 45 años.

La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de inox, con sus levaduras autóctonas.
Uva despalillada, pero sin romper la piel, y así conservar el grano entero para una mejor conservación de aromas primarios.

Posterior crianza en 4 meses en barricas de 300L de roble francés.

100% GIRÓ

4 MESES DE CRIANZA EN ROBLE FRANCÉS

COSECHA MANUAL

COLOR

Color rojo cereza brillante, capa media baja.

NARIZ

Gran potencial aromático donde destacaríamos la delicadeza del vino.
Encontraremos mucha fruta negra y un ligero deje de aromas propios de la barrica.

BOCA

Vino sutil y equilibrado. Tanino redondo y amable con una buena acidez. Resulta un
vino tinto frutal, muy goloso y elegante.

MARIDAJE

La barrica acompaña al vino, solo dándole longitud y una elegante
profundidad.

Temperatura de servicio recomendada: 16 - 18ºC ºC

INSURRECTE 12,5% Vol

Blanco brisado fermentado y criado en tinaja de barro crudo que le confiere ese carácter insurrecto, rebelde y revolucionario.

Viticultura sostenible, uvas seleccionadas y vendimiadas a mano en cajas de 10kg. Viñas viejas en vaso y estricto secano. Suelos franco-arcillosos férricos.

La elaboración empieza en el campo, elaborado con una mirada limpia, fermentación con levaduras autóctonas y maceración durante cinco días con sus pieles y algo de raspa. Fermentado en tinajas de 350L de Carles Llarch y posterior crianza de 5 meses con sus lías finas. Aparición espontánea de velo flor el último mes de crianza. Embotellado directamente desde tinaja, sin clarificación ni estabilización para preservar su carácter.

50% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

FERMENTADO Y MADURADO EN TINAJA

COSECHA MANUAL

COLOR

Color amarillo intenso con reflejos dorados.

NARIZ

Gran potencial aromático donde destacaríamos los aromas a pétalos de rosas, rosas secas, piel de naranja, jazmín, flor de azahar. También rezuman notas minerales y punzantes que le confieren carácter y expresividad.

BOCA

Destaca por ser un vino fresco y vertical. Bien estructurado y con cuerpo gracias a la crianza con lías. El desarrollo de velo flor aporta un punto de umami y salinidad.

MARIDAJE

Casa a la perfección con los típicos platos tradicionales como la paella, el pescado de roca o unas exquisitas gambas rojas de Denia. Por sus características de elaboración también es ideal para carnes blancas a la brasa o incluso sushi para los más atrevidos.

Temperatura de servicio recomendada: 9 - 11 ºC

RENAIX DE GIRÓ14% Vol

Primera añada de este tinto joven elaborado con la variedad autóctona Giró y un toque de Syrah proveniente de viñas viejas. Es lo que denominamos el nuevo perfil de vino alicantino, vino seco, el cual busca la frescura del mediterráneo en una viticultura de secano y máximo respeto. La elaboración empieza en el campo, aclarando y dejando una baja carga de racimos seleccionando únicamente los racimos más sueltos para garantizar una máxima calidad. Elaborado con una mirada limpia, fermentación con levaduras autóctonas y grano entero sin estrujar en depósitos pequeños de acero inoxidable. No se realiza ni clarificación ni estabilización.

UVA GIRÓ Y SYRAH

MADURADO EN ACERO INOXINABLE

COSECHA MANUAL

COLOR

Color cereza intenso y limpio, ribete claro con reflejos violetas.

NARIZ

En copa encontramos aromas intensos de frutos rojos, negros y la frescura del bosque mediterráneo.

BOCA

Destaca ser un vino bien estructurado con cuerpo para ser un vino joven, largo en boca y muy goloso.

MARIDAJE

Casa a la perfección con platos típicos tradicionales como la escalibada, la paella valenciana o una buena carne a la brasa hecha al punto.

Temperatura de servicio recomendada: 14 - 17 ºC

OSCAR MESTRE GIRÓ 14% Vol

Vino Artesanal de pequeña producción. Con unos principios de mínima intervención en el proceso de elaboración y la viticultura. Vino tinto elaborado con uva 100% Giró, fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Despalillado cuidadoso para obtener el grano entero e infusionarlo con mucho cuidado para evitar extraer durezas.
Posterior crianza de 12 meses en barricas de 225L de roble francés Allier y 1 año de crianza en botella antes de salir a mercado.
Variedades: Monovarietal elaborado íntegramente con uvas de la variedad Giró.

100% GIRÓ

FERMENTACIÓN INOX Y MADURADO BARRICA ROBLE FRANCÉS

COSECHA MANUAL

COLOR

Color rojo cereza brillante, capa media baja

NARIZ

Gran potencial aromático donde destacaríamos la delicadeza del vino. Encontraremos expresión de monte bajo, flores, mucha fruta roja fresca

BOCA

Vino sutil y equilibrado. Tanino redondo y amable con una buena acidez. Resulta un vino tinto frutal, muy goloso y elegante. Con una marcada personalidad con toques herbáceos silvestres que lo convierten en vino único y especial. La barrica acompaña al vino, solo dándole longitud y una elegante profundidad

MARIDAJE

Son vinos sutiles y elegantes que precisan de platos que no compitan en nivel de relevancia. Esta uva da vinos con los que poder fusionar aromas sutiles, donde las especias no destaquen. Marida por semejanza con platos a base de setas, salsas cremosas, quesos suaves de pasta blanda, pato, perdiz, pescados blancos como el rodaballo, o el cordero lechal.

Temperatura de servicio recomendada: 16 - 17 ºC

EL TASSOLET BLANCO12,5% Vol

Vino Blanco joven de corte mediterráneo fresco. Elaborado a partir de dos variedades mediterráneas. Recolectadas en su momento óptimo de maduración, fermentadas por separado en depósito de acero inoxidable a temperaturas bajas de 15 grados. De este modo, obtendremos el mayor potencial aromático. Posterior crianza sobre lías de 2 meses antes del embotellado.
Variedades:
50% Moscatel de Alexandria
50% Macabeo

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA Y MACABEO

MADURADO EN ACERO INOXIDABLE

COSECHA MANUAL

COLOR

Amarillo pajizo con destellos verdoso

NARIZ

Intensidad media, aromas varietales principalmente de la Moscatel de Alejandría. Recuerdos de jazmín, cítricos, piel de naranja y tropicales.

BOCA

Vino ligero, paso fluido con ligeros toques herbales. Recuerdos salinos y final con toque amargos bien integrados los cuales nos otorgaran una agradable persistencia del vino.

MARIDAJE

Arroces, quesos, pescados, salazones, mariscos. Pastas.

Temperatura de servicio recomendada: 10 - 12 ºC

EL TASSOLET DE XALÓ 14% Vol

Vino tinto joven elaborado con uvas Giró de viñas viejas. La viticultura se somete a un riguroso secano, sin ningún sistema de riego más que el agua de lluvia y niebla, y con el máximo respeto a las vides. Elaborado con aspecto limpio, fermentación con levaduras autóctonas y grano entero sin triturado. Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para conservar todos los aromas. Es un vino amable, de poco cuerpo, donde la expresión de la uva refleja el frescor del mar mediterráneo. Ideal para disfrutar como vino diario o en restaurantes.

100% GIRÓ

MADURADO EN ACERO INOXIBABLE

COSECHA MANUAL

COLOR

Color rubí, vibrante y limpio. Ribete morado con reflejos rojizos. Vino de capa baja de color.

NARIZ

Intensos aromas de frutas rojas y negras que han sido transformadas en confituras y mermeladas.

BOCA

Destaca por ser un vino ligero, de estructura y acidez suaves. Largo en boca y vibrante con frutos rojos y negros.

MARIDAJE

Marida perfectamente con platos típicos tradicionales como la escalibada, la paella valenciana o una buena carne a la brasa cocinada al punto.

Temperatura de servicio recomendada: 14 - 17 ºC

VERMUT

El vermut de Xaló, elaborado a partir del proceso de maceración de una selección de hierbas y especias que le dan un sabor y aroma únicos. Se recomienda servir frío o con hielo.

COLOR

Color ámbar intenso con ribete dorado.

NARIZ

Aromas intensos que recuerdan a miel, frutos secos y pasas.

BOCA

Mistela con mucho cuerpo, untuosa en boca con final largo.

MARIDAJE

Casa a la perfección con postres cremosos, frutos secos o incluso para tomar sola.

Temperatura de servicio recomendada: 10 - 13 ºC

MISTELA MOSCATEL SOBREMADURADA 15% Vol

Mistela artesanal de Moscatel de Alejandría, elabo-rada con los mismos métodos tradicionales que se han trasmitido de generación en generación en la familia. Su proceso de pasificación, totalmente ar-tesanal, le otorga un carácter y sabor únicos. Es una mistela de intensa fragancia, con recuerdos a pasas debido a su proceso de elaboración. Ideal para dis-frutar en celebraciones y reuniones familiares.

COLOR

Color ámbar intenso con ribete dorado.

NARIZ

Aromas intensos que recuerdan a miel, frutos secos y pasas.

BOCA

Mistela con mucho cuerpo, untuosa en boca con final largo.

MARIDAJE

Casa a la perfección con postres cremosos, frutos secos o incluso para tomar sola.

Temperatura de servicio recomendada: 10 - 13 ºC

MISTELA MOSCATEL 15,0% Vol

Mistela artesanal de Moscatel de Alejandría, ela-borada con los mismos métodos tradicionales que se han trasmitido de generación en generación en la familia hasta nuestros días. Destaca una larga maduración del racimo en la vid, obteniéndose un delicioso néctar de color ámbar. Es una mistela de con una fragancia sutil y elegante que no decepciona a nadie.

COLOR

Color ámbar intenso con ribete dorado.

NARIZ

Aromas intensos que recuerdan a miel, frutos secos y pasas.

BOCA

Mistela con mucho cuerpo, untuosa en boca con final largo.

MARIDAJE

Casa a la perfección con postres cremosos, frutos secos o incluso para tomar sola.

Temperatura de servicio recomendada: 10 - 13 ºC

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